悲しい話ですね・・・。以前から自分が知っている範囲でも「これは違うな・・・」とはっきり思っていたのが、ホッケと蕎麦粉・・・。直接取引している羅臼のホッケが不漁で品薄状態が続いているときでも、至る所で羅臼ホッケと違う形？の「羅臼ホッケ」が売られていました。蕎麦粉の産地を表示していない店の蕎麦は、大半が外国産です。別に美味しければいいのだから堂々と表示したらいいと思います。我々が悪いのかもしれません。日本人が・・・。有名店だとかブランド志向だとか・・・ではなく、自分の目で・・・舌で味わうことが大切なのでしょう。

今日は、４匹のエゾリスに会いました。神宮の敷地内で２匹、動物園の中で１匹。帰り道で１匹。そのうち３匹が子ども・・・。キョトンとこちらを見ているので色々話をしてきました。実は、自分はエゾリスと仲がいいのです。清里に勤務していたときは、窓から入ってきて机の上で遊んでいたくらいです。これって本当の話です。信じられないだろうけど・・・。当時、同僚だった先生方は知っています。

今日は、２回目・・・。円山の枯れ葉の絨毯を踏みしめながら晩秋の森を散策して歩きました。大病をしたこともあって、好きでやってる仕事ですが、ゆっくり行こうと思うようにもなりました。知らない円山が沢山あって自然も素晴らしくとても満足でした。帰りが動物園・・・。今日は、レッサーパンダの観察・・・。それからスポーツジムの風呂に行きましたが、オリンピック予選に出るようなカッコウ？をして励んでいる皆様を見て何故か動物園の檻を思い浮かべました。やめようかな・・・。ジム・・・。

ぼつぼつ新酒の季節になります。気に入った飲みくらべセットの「器」がやっと見つかりましたので、以前から要望があったこともあり「器」が到着次第始めます。

勘違いしていたとか、うっかり忘れていたとか。知らなかったとか・・・。自分のような素人と違い有名ホテルの一流の料理人の言葉とは信じられない。早速、自分のところで出す食品の細かいところまで調べたら、「つなぎ」に使う小麦粉の産地が分からなかった。外一のわずかな量ではあるが気になるので調べてみたら、外国産・・・。がっくり・・・。早速、横山製粉さんにお願いに行って、道産の小麦粉に変えました。しかし、その時、お会いした社員の方々の対応のすばらしさには感激しました。ガックリしていたので元気を頂いて帰ってきました。ありがとうございました。