〆張鶴のしぼりたて生酒が好評でした。強いお酒ですが女性にも人気がありました。勿論自分も飲みましたが・・・美味かったです。

新酒が続々入荷しています。今日から新酒のみくらべセットを始めます。一番喜んでいるのは自分です・・・。

清里時代に担任の先生に頼まれて、ＪＲの入社試験を受ける生徒の模擬面接をしたことがある。面接の練習を積んでいるのでしっかりとした態度で、質問にも的確に応えていたが「どんな社員になりたいか？」の質問に対して、誠実、協調、おもいやり等の当然の答えが返ってきたが「命と安全」にはふれなかったので「サービスも大切だどお客様を目的地まで安全に送り届けることが最大の任務だよね・・・命を預かっているのだから」と話してあげた・・・。今、あの生徒はどんな気持ちで働いているのだろう・・・。

暴行容疑で取り調べを受けていた容疑者が逃走し、逃げ切れなくなって出頭してきたと各テレビは大騒ぎ・・・。容疑者は、腹がへったとか寒いとか・・・。騒ぎすぎだわ・・・。

幌加内産の「きたわせ」を使っていますが、同じ幌加内産の「ほろみのり」を使って打ってみました。感触が違いました。粘りのある蕎麦です。道産の小麦粉との相性もいいような気がします。味は、好みでしょうから何とも言えませんが・・・。それぞれの蕎麦粉の特徴を活かしてブレンドするのがいいのかもしれません。これからは、いろいろな産地の蕎麦を打ちながら研究してみます。お客様には幌加内蕎麦を提供しながら・・・。

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