冬将軍がやってきます。長い冬が・・・。冷や酒もいいですが、たまには燗酒も味わってください。日本酒の奥の深さが分かります。お酒も色々試さなくっちゃ・・・。昨日は、余市ニッカ工場限定のウヰスキーを頂き飲み過ぎましたので、今日は、禁酒です。明日、寒ければ燗酒にしよう・・・。

今日は、清里の「ぼたん」を打ちます。いろいろな蕎麦粉を打ってみるのも楽しいですよ。打つと違いがよく分かります。食べて・・・また・・・違いに納得・・・。

前のお年寄りが辛そうに歩いていると、追い越すのが申し訳ないような気がしてためらうが、若いカップルが手をつないで通行の妨げになっているとイラッとする。まだまだ未熟・・・。

買い物帰りの道で、乳母車に乗った赤ちゃんが覚えたてのバイバイをしてくれた。「バイバイ」と返すとニコっと笑ってくれた。お母さんも笑いながら会釈をしてくれた。今日は、いい日になりそうだ。

シンプルに蕎麦粉と青ネギを使って。あとは企業秘密です。間もなく完成します。