蕎麦団子汁。蕎麦あんかけ揚げ出し豆腐。蕎麦味噌ふろふき大根。蕎麦の実入り冷や奴。あと一つのネーミングが決まっていません。試作は、ほぼ終わりました。もう一歩です。頑張ろう。冬が来る前に・・・（こんな歌があったっけ・・・）。

蕎麦打ちの技術が進歩しつつあります。実感しています。もう少しで、一枚上の蕎麦が打てるようになると思います。懸命の毎日です。冬メニューは、来週中には完成できそうです。頑張ります・・・。楽しい日々・・・。

おでんは、無駄が多いのでやめました。ふろふき大根と湯豆腐でやります。ただいま研究中です。

焼いてもよし。刺身もよし。ひやおろしの肴に・・・たまらない・・・。日本人に生まれて良かった。