2012年5月22日
カテゴリ:蕎麦に関するお知らせ
幌加内産の蕎麦粉と玄蕎麦を混ぜた2㌔に対し、つなぎを200㌘で打っています。2年前に比べると玄蕎麦の割合が倍以上になりましたが、まだまだタレも含め研究中です。
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大信州 夏吟 生原酒(長野)・石鎚 夏吟(愛媛)入荷しました。空気清浄機をいれました。
2012年5月22日
カテゴリ:蕎麦に関するお知らせ
幌加内産の蕎麦粉と玄蕎麦を混ぜた2㌔に対し、つなぎを200㌘で打っています。2年前に比べると玄蕎麦の割合が倍以上になりましたが、まだまだタレも含め研究中です。